Yönetmen Alonso Ruizpalacios, son filminde günümüz izleyicisinin yıpranmış, sahne arkası restoran mutfağı dramalarına olan iştahına hitap ediyor. The Menu ve TV dizisi The Bear gibi , bu şık ama yorucu film sadece yoğun bir çalışma ortamına dair bir içgörüden daha fazlasını sunuyor. "Mutfak draması" son zamanlarda popüler bir tür haline gelirken, "The Bear"ın başarısına büyük ölçüde katkıda bulunan "La Cocina" farklı bir enerjiye sahip. Son zamanlardaki çoğu yemek filmi ve dizisi, fast food kültürü tarafından yemek pişirme sanatı giderek değersizleştirilirken başını dik tutmak zorunda olan "asil şef" olarak adlandırılabilecek birini sunarken, "La Cocina"nın çok farklı bir vurgusu var. Buradaki mutfak bir savaş alanı, bazen yazar/yönetmen Alonzo Ruizpalacios ve ekibi tarafından tam anlamıyla bir gürültü ve aktivite kakofonisi olarak çekiliyor. Kamera inanılmaz kalabalık mutfakta farklı aksiyon ve konuşma kesitlerini yakalamak için kayarken, her şey oldukça yorucu görünüyor. İnsanların gelişmesi için değil, sadece hayatta kalması için yaratılmış bir iş ve yer.
Arnold Wesker'ın 1957 tarihli oyunu The Kitchen'dan esinlenen La Cocina , hareketli siyah beyazla çekilmiştir ve Times Meydanı'ndaki yoğun bir turist tuzağının mutfağında geçen stresli bir günü konu alır. Film, Amerika'daki göçmenlerin yaşadığı zorlukları ve Amerikan rüyasının karanlık yüzünü işler. Film, göçmen işçilerin, dil bariyerleri, belirsiz çalışma koşulları ve sömürü gibi sorunlarla nasıl başa çıktığını gösterir. Pedro'nun İngilizce öğrenme çabası ve Estela'nın Amerika'ya ilk adımlarını atarken karşılaştığı zorluklar, bu temayı derinlemesine işlemektedir. Tüm bunlar yaşanırken diğer bir taraftan da, kayıp 800 dolar ve ateşli Meksikalı şef Pedro (Raúl Briones) ile Amerikalı garson Julia (Rooney Mara) arasındaki gergin aşk vardır.
Güçlü "La Cocina"nın hemen her sahnesi, Times Meydanı'nda bulunan ve The Grill olarak adlandırılan bir turist tuzağının mutfağında veya hemen dışında geçiyor. Her şeyi biraz yapan ama hiçbirini iyi yapmayan yerlerden biri. Siparişler bağırarak gelmeye başladığında, çok sayıda pizza margarita ve tavuklu marsala sipariş fişleriyle, belirsiz bir şekilde İtalyan mutfağına sahip oluyor. Ayrıca, Manhattan'ın kalbinin vaat ettiği o telaş ve koşuşturmadan biraz isteyen müşteriler tarafından büyük ölçüde fark edilmeyen, büyük bir personel kadrosuna sahip yerlerden biri. Gün boyunca içeri girip çıkan yüzlerce kişi, yemeklerini yapan kadın ve erkeklerin gerginliğini, aktivitelerini ve kişisel hayatlarını düşünmek için neredeyse hiç durmuyor.
Ruizpalacios, bu mutfak mücadelesine ilk olarak, iş aramak için Meksika'dan gelen genç bir kadın olan Estela'nın (Anna Diaz) klasik çaylak karakterini dahil ediyor. İşi almak için başka birinin röportajını çalıyor ve hemen işe koyulmak zorunda kalıyor. Ancak "La Cocina" aslında Estela'nın hikayesi değil. İlginç bir figür çünkü kamera sık sık ona geri dönüyor ve giderek daha bitkin görünüyor. Bir anlamda da, bizi yani izleyicinin güçlü bir temsili gibi. Bizim gibi kaosun içine atılmış biri olarak hizmet ediyor.
“La Cocina”nın gerçek kalbi Pedro adında bir şeftir (mükemmel Raúl Briones), karizmatik bir şekilde, size ıstakozun üst düzey bir mutfak olarak tarihini anlatabilecek ve üstleriyle çatışacak kadar önlüğünün altında saat geçiren biri. Bu ekibin generali ama her zaman felaketten bir adım uzakta gibi görünüyor. Ruizpalacios, Pedro'nun hayatında yaklaşan bir çöküşün ipuçlarını veriyor, bir önceki geceki bir kavgadan, dün geceki kasadan çalınan parayla ilgili bir soruşturmadan ve kız arkadaşı Julia (her zamanki gibi mükemmel olan Rooney Mara) ile olan çalkantılı ilişkisinden bahsediyor. Julia, Grill'de garsonluk yapan ve hamile olan ve kürtajı düşünen bir garson. “La Cocina” bizi diğer karakterlerle tanıştırmak için ileri geri kayarken, Pedro ve Julia merkezde kalıyor, menünün geri kalanının etrafında şekillendiği ana yemek misali.
"La Cocina", yılın en büyüleyici çok yönlü performanslarından birini sergileyen Briones için olağanüstü bir gösteri. Pedro, anlaşılabilir bir şekilde bir NY mutfağındaki hayatın saçmalıklarından bıkmış durumda, ancak onun etrafında olmak büyüleyici bir durum. Liderlik ettiği kadın ve erkeklerin her birkaç günde bir kovulduğu veya sınır dışı edildiği bir durumda net bir lider. Briones, belgesiz Pedro'yu neredeyse her zaman düşük seviyede panik içinde biri olarak yakalıyor, ancak bunu eski moda bir film yıldızı çekiciliğiyle yapıyor. Ruizpalacios ve görüntü yönetmeni Juan Pablo Ramirez, Briones'un en büyük varlıkları olduğunu biliyor, bu yüzden genellikle akıcı kameralarını onun olağanüstü yüzüne yerleştiriyorlar.
Kamerayı tekrar hareket ettirdiklerinde, "La Cocina" nispeten sınırlı bir alanda görsel bir dilin nasıl yaratılacağına dair bir çalışma haline geliyor. Gevşek bir şekilde bir oyuna dayanıyor ve tek bir ortam bunu açıkça ortaya koyuyor, ancak aynı zamanda siyah-beyaz seçiminden kontrollü kaos yoluyla gerilimi artırmak için kullanılan birçok kamera hilesine kadar derin bir sinematik film. İnsanlar öğle yemeği yoğunluğunda ileri geri uçarken, film neredeyse kontrolden çıkmış gibi hissettiriyor.
La Cocina, görsel ve dramatik açıdan güçlü bir yapım olup, göçmenlik, sınıf ayrımları ve Amerikan rüyasının karanlık yüzü gibi derin temaları işliyor. Alonso Ruizpalacios’un yönetmenliği, Juan Pablo Ramirez’in görüntü yönetmenliği ve güçlü oyunculuk performanslarıyla dikkat çekmektedir. Film, izleyiciyi sadece bir restoran mutfağının kaosuna değil, aynı zamanda toplumun derin yapısal sorunlarına da ışık tutar.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder